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Chiles Rellenos
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| Ingredientes |
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4 chiles grandes
½ libras de carne molida
¼ taza de ejote
¼ taza de zanahoria
2 cucharadas de vino blanco
2 cucharadas de harina
2 huevos
½ taza de aceite
- Consomé Robertoni de res
- pimienta al gusto
Para la Salsa
6 tomates asados
1 cebolla
1 chile huaco (se encuentra en el mercado y el supermercado)
1 chile morrón
1 manojo de tomillo
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Preparación
Pasa los chiles por aceite caliente y luego límpialos quitándoles las semillas y la piel.
Saltea, aparte, la carne molida con ejotes y las zanahorias cortados en cuadros pequeños y el vino blanco.
Rellena los chiles con la carne. Con la harina, llevalos huevos a punto de nieve, para envolver los chiles y después freírlos en aceite.
Para la salsa, asa los tomates, la cebolla, le chile huaco y el chile morrón.
Licúalos y ponlos a cocción por cinco minutos, para luego incorporar esa salsa a los chiles rellenos.
Enviada por
Lusita
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